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@九江人: 1碗面,卖了26年,你还记得这家店吗?

从前

街上总有些无名小店

现在却越来越少见了

但是

一些带着记忆的食物总被提起

哪怕想不起它的名字

却馋那种味道

在记忆中,九江就有这样的老店

【 柳家面馆 】

@九江人: 1碗面,卖了26年,你还记得这家店吗?

1.

【 简陋的店,悠久的历史 】


一提起九江平价面馆

就会必然会提到那家店

位于713附近的一家特别不起眼的店

真是酒香不怕巷子深

它一路颇具传奇色彩的发展经历

简直是九江这座城市与时俱进的缩影

@九江人: 1碗面,卖了26年,你还记得这家店吗?

有不少80后90后还记得吗

26年的老店

从小吃摊开始营业了

那时候他们总是固定在小胡同巷子里

位置有点偏,却依旧抵挡不住老九江人的热情

每到放学、下班时间,都是人潮拥挤得热闹

后来就开始到713生活区有了门面

小桌摆在路边 旁边有几棵大树 吹着清爽的风

@九江人: 1碗面,卖了26年,你还记得这家店吗?

每每早上人是超级的多

想想经常需要排队的

也成为了我们这一代人的回忆

还在老地方、也都是熟客

大家见证着小面馆的成长

也是见证着我们的成长

@九江人: 1碗面,卖了26年,你还记得这家店吗?

虽说它只是人均11、12元的小面馆

但是这里的面很有劲道,底汤也很浓郁....

现在网红店会比较流行

可是这种朴素的街角面食

大家怎么也吃不腻

是有原因的

2.

【 简单的面食,认真的工序 】

一瓢牛肉汤,一簇牛肉

一缕酸菜,少许香菜

再下一把细面,再加颗虎皮蛋 简单吧?

@九江人: 1碗面,卖了26年,你还记得这家店吗?

汤放了桂皮香叶

还要来块老牛肉

老牛肉也用的是牛腿上的

再卤一卤

表面冒着油花,底下清清亮亮

@九江人: 1碗面,卖了26年,你还记得这家店吗?

面则是自己家手工拉的面

做面的程序总之很麻烦的

看着老板拉着面团拍打着

放入沸腾的锅中

口水哗哗的已经开始流下来了

@九江人: 1碗面,卖了26年,你还记得这家店吗?

说着慢,但做起来很快

面煮开加入底料再加点酸菜少许香菜

就已经上桌,冒着热气

一下就闻到牛肉的清香

@九江人: 1碗面,卖了26年,你还记得这家店吗?

吸几口面,喝一口汤

入喉微烫,妥贴暖胃

除了清淡养胃的

或者自己加点辣油味道也极爽

碗里的牛肉也用的是牛腿上的

不管早中晚餐,都是受欢迎的餐

@九江人: 1碗面,卖了26年,你还记得这家店吗?

虽然面馆很小,但在寒冷的街头

这简单的食材、热气腾腾的面

不知慰藉了多少九江人的胃

@九江人: 1碗面,卖了26年,你还记得这家店吗?

在这个2019年里

把记忆里的这家小面馆分享给大家

希望在将来

你也常有时间,吃一碗暖呼呼的酸菜牛肉面

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