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这家性价比爆棚的海鲜酒楼很低调,藏在酒店没有招牌,客人却很多

因为迁址,原先东渡捕鱼人品牌升级为海鲜森,新的地址位于东渡斑斓酒店二、三楼。从外观看,这就是一栋普通的酒店,如果不是熟客,没有任何招牌,根本就不知道酒店里面还有一家海鲜餐厅。


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海鲜森的装修主要还是延续了老厦门人喜欢的酒楼格局,二楼主要是大堂,可以承接一些婚宴满月宴,会议用餐等活动。三楼都为包厢,包厢宽敞明亮,还留有专门泡茶的区域,适合商务宴请,家庭聚会,朋友聚餐。


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无论是从前的捕鱼人,还是现在的海鲜森,光从店名就可以知道本店主打。海鲜森有自家渔船,从渔船直达餐桌,保鲜美味不打折扣。


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生吃是最能检验海鲜食材好坏的方式,敢于做生吃的海鲜店,对自家的食材都是绝对的有自信。头盘就是这道加力鱼生。鱼肉片成薄片平铺在冰上,夹起一片晶莹剔透的鱼肉放入碗中,根据自己的喜好搭配九宫格里的配菜。加利鱼的肉质相比于其他鱼更显脆嫩,完全没有腥味,吃起来有一种清新之感。吃完鱼生之后还可以将鱼头和鱼尾,拿去加工成椒盐或者鱼汤,一鱼两吃,一举两得。


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咸呛蟹是江浙一带比较流行的,选用的是梭子蟹,吃法讲究不添加任何的配料食材,直接食用,这样的吃法最能体现咸呛蟹的原汁原味。其滋味咸鲜可口,美味嫩滑,清香可口。


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每一家海鲜餐厅都必有鱿鱼,但和芋头丝相搭配,还是第一次尝到。这道芋香鱿鱼,既有着鱿鱼的脆嫩弹牙,也有着芋头的香糯绵密,这份创意独具匠心,令人惊艳。


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紫菜饭也是一道很常见的主食了,粒粒分明,口感干爽,没有拖泥带水的黏糊劲,这道主食水平在大部分餐厅之上。


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xo酱爆虾滑,虾滑挤成条状,和甜豆一起翻炒,XO酱的咸鲜味更是为二者增添了风味。


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狗鲨皮肉紧实,不易入味。用酱油水的烹饪方式,让鱼肉将味道吃进,激发出海鲜的鲜甜。


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盐水炝黄花,也是一道潮汕风味菜。盐水炝过的黄花鱼,肉质细嫩,咸淡适中,单吃已经够味,但普宁黄豆酱才是它的标配。


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闽南喜欢的炸物拼盘,除了醋肉,脆奶是个惊喜。海鲜森的醋肉不像其他家裹满了厚重的面糊,虽然不是酥脆的口感,却能吃到货真价实的肉。脆奶则有一些像是甜品,孩子们和女士们估计会很喜欢。这道咸甜双拼,也是颇费了心思。


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烧汁大石斑,石斑鱼裹上面糊过油炸,再淋上秘制的烧汁,也是十分美味。


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珍菌牛仔粒。加入了黑椒酱的调味,肉质肥厚的杏鲍菇,吃起来也有肉一般的口感,甚至抢走了牛仔粒的风头。


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土猪肉菌王汤,分量很足,是一道很清淡滋补的汤品。


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虫草花浸时时蔬


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这样一桌菜品,人均却不用过百,实在是性价比太高了。

人均消费:90元

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