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这两物一起下锅,做出来的东西营养美味,吃到手软不放手

和大部分小孩子一样,我家的顽皮鬼也不爱吃青菜,每次到了春天,本来是青菜大量上市的季节,而且也有很多都是一些比较新鲜的时令青菜,所以对我们吃货还是很有好处的。不过当家长的,每天基本上都会为了孩子的饮食操心。即使孩子不爱吃素菜,每到春天我还是会做一点特别的素菜。当然,大部分时间都是再配一点鸡蛋,这样孩子也没那么挑食。

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芦笋这种素菜,虽然看似是青菜,不过孩子还比较爱吃,尤其是我每次都会将芦笋和鸡蛋一起炒,鲜香可口,而且春天的芦笋又脆又嫩,孩子尝过一次就爱上了,所以每年春天我都要做几顿。芦笋和白笋一样,味道比较清脆,不过它的营养比白笋全面也更丰富。芦笋含有较多的微量元素,特别是锌、硒,可以帮助改善孩子挑食的毛病,能激起孩子的食欲,而且还可以清热益气,最主要的是过了春天就要等下一年,所以即使现在我们家这边的芦笋比肉贵,但我也不放过,必做几顿给孩子。

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芦笋炒鸡蛋:所需食材:芦笋、鸡蛋、葱花、食盐、食用油、五香粉

制作步骤:第一步,咱们需要先去菜市场买点新鲜的芦笋,大家记得买芦笋的时候多看一下,最好是新鲜的,这样营养更丰富更好。买回来之后,咱们再把芦笋洗干净,可以先用水泡一会儿人,泡的时候也可以加一勺盐,兑成淡盐水。

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泡好后,咱们再把芦笋取出来,接着冲一下之后,再把芦笋切开,放在锅里加一点清水,用大火将锅里的东西煮开,这样是为了让芦笋的草酸被煮熟。大家要记得,不管芦笋、白笋,一般都含有较多的草酸,所以在做之前,最好先焯水,减少这些物质。

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第三步,咱们再把鸡蛋打开后,放在一个碗里,再加入适量的五香粉进去,放在一边,接着把葱花洗干净后放在碗里,用打蛋器将鸡蛋打碎,最后再放好。

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接着咱们向锅里倒入适量的食用油,再把鸡蛋放进去,炒熟,炒熟后将鸡蛋推至锅的另一边,将芦笋放进去,继续炒,炒熟后再把鸡蛋和芦笋融合在一起,加入一勺盐,继续翻炒炒熟后就可以趁热出锅享用了。

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儿子每次吃这菜,都说味道比肉香,而且每次的食欲都很好。所以其实就算孩子挑食,咱们做家长的还是需要多想点办法,做点好吃开胃的食物来吸引孩子。以上内容就是今天要跟小伙伴们分享做芦笋炒鸡蛋的全过程,感兴趣的朋友可以自己试一试,如果你对这个菜谱有什么不同的看法,或是有其它不同更美味的烹饪方法,欢迎你在下方留言和大家一起分享!